صلصة الطحينة من أنواع الصوصات التي تحضر إلى جانب البطاطس المقلية واللحم الفلافل والمشويات والأسماك والدواجن واللحوم الحمراء والكثير من الأطباق الأخرى، نظراً لنكهته القوية والمميزة، وفيما يأتي نقدم طريقة تقديم هذا الصوص ومكوناته.
طريقة عمل صوص الطحينة
يمكن تحضير صوص الطحينة في المنزل لتقديمه إلى جانب العديد من الأطباق وخاصة المشويات والكباب وغيرها، وفيما يلي مكونات هذه الصوص وطريقة تحضيره:
المكونات:
- نصف كوب من الطحين الجاهزة.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
- فلفل أسود مطحون رشة صغيرة.
- ملح يضاف باعتدال حسب الرغبة.
- ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتا طعام كبيرتين من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الماء.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- بوعاء يخلط الطحين مع الماء بمضرب السلك ليتجانس القوام.
- يضاف الخل وعصير الليمون بالتدريج مع الخلط المستمر كي لا يحدث فيها تكتلات.
- يضاف الملح والفلفل والكمون والثوم وتقلب الصلصة جيداً.
- تقدم إلى جانب الأطباق الأخرى على هذا النحو وتزين بالبقدونس المفروم.
