كيكة البلح من الحلويات الشرقية المشهورة بمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية، وهي من الوجبات الخفيفة المفيدة بمكوناتها موجودة في كل مطبخ، ويمكن تحضيرها وفق الوصفة المبينة في السطور القليلة القادمة.
طريقة تحضير كيكة البلح السحرية
المكونات: تتكون كيكة البلح من المواد التالي:
- دقيق أبيض (كوب ونصف).
- سكر بني أو أبيض (نصف كوب).
- بيض متوسط الحجم (ثلاث بيضات).
- بلح منزوع النوى ومهروس (كوب واحد).
- زبدة أو زيت نباتي (نصف كوب).
- حليب (كوب واحد).
- فانيليا (ملعقة صغيرة).
- بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
- قرفة مطحونة (نصف ملعقة صغيرة حسب الرغبة).
- ملح طعام (رشة صغيرة).
طريقة التحضير: تتمثل طريقة تحضير كيكة البلح الشهية بالخطوات التالية:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في نصف كوب من الماء الدافئ نقع البلح مدة ربع ساعة.
- يهرس البلح بشكل جيد حتى يصبح ناعماً.
- باستخدام مضرب كهربائي او محضرة الطعام يخقق البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- يضاف له الزيت النباتي أو الزبدة ثم الحليب والفانيليا وتقلب المكونات جيداً.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة المطحونة والملح في وعاء آخر.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك حتى يصبح الخليط سائلا بالكامل.
- ثم يضاف البلح المهروس إلى المزيج مع التحريك المستمر.
- في قالب مدهون بالزبدة يصب الخليط.
- يدخل القالب إلى الفرن مدة 35 أو 40 دقيقة أو حتى النضج والاستواء.
- يخرج القالب من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
- تخرج الكيكة من القالب.
- الكيكة جاهزة للتقديم.
نصائح لنجاح كيكة البلح
فيما يلي نورد بعضا من النصائح الهامة لتحضير كيكة البلح بنجاح:
- لضمان طعم أفضل ينصح باستخدام البلح الطري الطازج.
- يمكن إضافة المكسرات للكيك مثل الجوز واللوز للحصول على نكهة مميزة.
- تزين الكيكة بالسكر البودرة أو برش السكر أو صوص الكراميل.
- تخزن الكيكة في علبة محكمة الإغلاق وبذلك تكون طازجة بعد مضي ثلاثة أيام.
- للحصول على طعم لذيذ ومميز يستخدم العسل بدلًا من السكر.
- تقدم الكيكة مع فنجان قهوة أو كوب من الشاي.
