يُعتبر دقيق السميد أحد المكونات الأساسية في تحضير العديد من أصناف الحلويات الشهية التي تُزين موائدنا، بفضل قوامه الفريد ونكهته المميزة، ونقدم لكِ اليوم طريقة تحضير حلوى تركية مميزة باستخدام مكونات اقتصادية، بالإضافة إلى وصفات أخرى مشهورة بدقيق السميد كالبسبوسة، المعمول، والمدلوقة.
المكونات
- بيضة كبيرة
- كوب من السميد الناعم
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- جوز الهند المبشور للتزيين
لتحضير القطر
- كوبان من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
خطوات تحضير القطر
- على نار متوسطة، ضعي قدر صغير واخلطي السكر والماء.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لدقيقة إضافية، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
طريقة تحضير الحلوى
- اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط ويصبح فاتح اللون.
- أضيفي الحليب والزيت النباتي، ثم استمري بالخفق.
- أضيفي السميد تدريجيًا مع البيكنج باودر ورشة الملح، واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز (50 كرة تقريبًا).
- رتبي الكرات في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، واتركي مسافة بينها.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ثم خففيه إلى 180 درجة وأدخلي الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ الكرات لونًا ذهبيًا.
- اسكبي القطر البارد على الحلوى الساخنة فور إخراجها من الفرن.
- زيني الحلوى بجوز الهند المبشور وقدميها مع كوب من الشاي التركي.
