صوص شوكولاتة من الوصفات التي تستخدمها ربة المنزل لتزين بها الكيك في المناسبات العائلية وأيباد الميلاد ولا يمكن إغفال مذاقها لذيذ، يمكن عمل صوص الشوكولا في البيت بأكثر من طريقة وهذا ما سنتعرف عليه في السطور القليلة القادمة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
مما يلي يمكن التعرف على مكونات وطريقة اعداد صلصة الشوكولا بالكاكاو:
المكونات: تتكون صلصة بودرة الكاكاو من المواد والمقادير الآتية:
- بودرة الكاكاو (10 ملاعق كبيرة).
- بودرة الحليب (3 ملاعق كبيرة).
- زبدة (50 غرام).
- سكر ناعم (4 ملاعق كبيرة).
- ماء (نصف كوب).
طريقة التحضير: وتتمثل بالخطوات التالية:
- تخلط بودرة الكاكاو مع الحليب في وعاء مناسب باستخدام محضر الطعام أو الخفاقة
- ثم يضاف له السكر ويحرك جيدا.
- يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح كالعجينة اللينة.
- يوضع قدر من الماء على النار وعندما يغلي يوضع فوقه وعاء زجاجي تذوب فيه الزبدة.
- يحرك المزيج ويترك حتى يذوب ويصبح قوامه كريمياً ناعماً.
- يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة صوص الشوكولاتة بالقهوة بطعم لذيذ ومختلف
تعطي القهوة طعماً رائعاً مميزاً للكيك عند تزيينه بها، وفيما يلي نورد مكونات وطريقة تحضير صوص الشوكولا بالقهوة، وهي:
المكونات: وهي عبارة عن مواد بسيطة لا يخلو البيت منها إلا في الحالات النادرة وهي:
- 150 غرام شوكولا خام.
- كريمة سائلة (نصف كوب).
- قهوة مركزة سريعة الذوبان (ملعقتين كبيرتين).
- فانيليا (ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير: خلال مدة قصيرة تخلو من الجهد يمكن إعداد صوص الشوكولاتة بالقهوة:
- أولاً ترفع الكريمة مع القهوة في وعاء ويحرك المزيج جيداً حتى ذوبان الكريمة.
- يصب المزيج فوق الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة ويترك حتى ذوبان الشوكولاتة.
- تضاف الفانيليا وتخلط المكونات جيداً ثم يرفع الوعاء عن النار.
- يبرد المزيج تماماً ثم يستخدم لتزيين الكيك.
صوص الكراميل لتزيين الكيك
صوص الكراميل أحد أنواع الصوص المستخدمة في تزيين الحلويات كما يمكن استخدامها في حشَو البسكويت.
المكونات: يتكون صوص الكراميل من مجموعة من المواد البسيطة، وهي:
- السكر الأبيض.
- الماء (ربع كوب).
- كريمة سائلة (نصف كوب).
- زبدة طرية (ملعقتين كبيرتين).
- القليل من ملح الطعام.
طريقة التحضر: يمكن إعداد صوص الكراميل من المواد المذكورة في الأعلى بالخطوات التالية:
- يمزج السكر مع الماء في وعاء مناسب ويرفع على نار متوسطة الحرارة ويحرك بهدوء مع التأكد من ذوبان السكر.
- يرفع السكر عن النار ثم يضاف للمزيج الكريمة مع الحرص على تقليب الخليط بعناية.
- ثم تضاف الزبدة والملح للحصول على صوص ناعم.
- يبرد الصوص وتزين به الحلويات.
