يفضل العديد من الأشخاص محبي اللحم المشوي تحضير التتبيلة قبل الشواء كونه يمنح اللحم طعم مميز ونكهة شهية.
طريقة عمل تتبيلات متنوعة للحوم قبل الشواء
وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف على أفضل وصفات وطرق تتبيل اللحومات وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل تتبيلة اللحم الكلاسيكية
تتبيلة اللحم الكلاسيكية تضيف نكهة مميزة وشهية إلى اللحم، سواء كان مشوياً أو مطبوخاً بطرق أخرى، تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وتتميز بسهولة تحضيرها.
المكونات: تتكون الرصفة الكلاسيكية لتتبيل اللحم من المواد والمقادير التالية:
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- عصير الليمون
- زيت زيتون بكر.
- ملح طعام.
- فلفل أسود مطحون.
- بابريكا.
- كمون مطحون.
طريقة التحضير: مجموعة من الخطوات السهلة البسيطة تحتاجينها سيدتي لتحضير التتبيلة الكلاسيكية للحم، وهي:
- في وعاء واسع تمزج جميع المكونات بشكل جيد.
- يفرك اللحم بالتتبيلة من الجوانب كافة.
- يوضع اللحم المتبل في الثلاجة مدة ساعتين.
طريقة عمل تتبيلة اللحم الشرقية
تتبيلة اللحم الشرقية تضيف هذه التتبيلة نكهة مميزة وغنية للحم، مما يجعله طريا لذيذًا عند الشواء أو الطهي، تعتمد على مكونات تقليدية تضفي طابعًا شرقيًا مميزًا، وفيما يلي نستعرض المكونات وطريقة التحضير.
المكونات: تتكون تتبيلة اللحم التقليدية من المواد:
- زبادي.
- نعناع مفروم.
- ثوم مهروس.
- عصير الليمون.
- ملح طعام.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- كمون مطحون ناعم.
طريقة التحضير: توضح الخطوات في الأسفل الطريقة التقليدية لتتبيل اللحم:
- تخلط جميع المكونات في وعاء واسع.
- يفرك اللحم بالتتبيلة ويترك بالثلاجة من 4 إلى 6 ساعات.
طريقة عمل تتبيلة اللحم الآسيوية
تعتمد هذه التتبيلة على مكونات تعزز النكهات الطبيعية للحم وتضيف لمسة من الحلاوة والحموضة والحرارة.
المكونات: يتم تتبيل اللحم وفق الطريقة الآسيوية بالمكونات التالية:
- صلصة الصويا.
- عسل طبيعي.
- زنجبيل مبشور.
- فلفل رومي أحمر حلو.
- ثوم مهروس.
- زيت سمسم.
طريقة التحضير: تتلخص طريقة تتبيل اللحم على الطريقة الآسيوية بإتباع التعليمات التالية:
- تمزج جميع المكونات جيداً.
- يفرك اللحم بالتتبيلة ويترك بالثلاجة مدة ساعة واحدة على الأقل.
