تُعد الكوارع من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وهي جزء لا يتجزأ من التراث الشعبي في العديد من المناسبات، ويتم تقديمها في العزائم والأعياد كرمز للضيافة وحسن الاستقبال، وتعتبر واحدة من الأطعمة التي تجمع بين النكهة التقليدية والفوائد الصحية العديدة.
تُحضّر الكوارع عادةً من أقدام الأبقار أو الأغنام، وتُطهى ببطء مع التوابل والبهارات، لتُقدم في طبق شهي وغني بالنكهات، ولكن الفوائد التي تقدمها هذه الوجبة تتجاوز طعمها المميز، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
فوائد الكوارع الصحية
- الكوارع غنية بالكولاجين، وهو بروتين مهم يعزز صحة الجلد والشعر والأظافر، ويساعد الكولاجين في تحسين مرونة البشرة وتأخير علامات التقدم في العمر، مما يجعل الكوارع خيارًا طبيعيًا للعناية بالجمال.
- يحتوي طبق الكوارع على كمية كبيرة من الزنك، الذي يُعزز إنتاج هرمون التستوستيرون في الجسم، مما يساعد في زيادة صحة الرجال.
- تحتوي الكوارع على مزيج من الكالسيوم، الفوسفور، والمغنيسيوم، مما يجعلها طعامًا مثاليًا لتعزيز صحة العظام والمفاصل، كما أن الكولاجين والجلوكوزامين الموجودين في الكوارع يساهمان في تخفيف آلام المفاصل ودعم حركتها.
- يُعتبر حساء الكوارع مصدرًا غنيًا بالجيلاتين، الذي يقوي بطانة المعدة والأمعاء ويحسن عملية الهضم، مما يجعلها مفيدة لمن يعانون من اضطرابات هضمية.
- يحتوي طبق الكوارع على نسبة عالية من البروتينات والسعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة إضافية مثل الرياضيين أو العمال الذين يواجهون تحديات بدنية مستمرة، كما يُعد تناول الكوارع في فصل الشتاء بمثابة طاقة إضافية للجسم لمقاومة البرد.
- تحتوي الكوارع على معادن مثل الزنك والسيلينيوم، التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
