الفراولة هي فاكهة حلوة ومغذية، يمكن تمديد فترة صلاحيتها باستخدام طرق تخزين مناسبة، وتعد عملية تجميد الفراولة من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على نضارتها ونكهتها لفترة طويلة، ويمكن تحقيق ذلك باتباع مجموعة من الخطوات البسيطة تبدأ باختيار الفراولة الطازجة ثم غسلها وتجفيفها ثم تجميدها وتعبئتها في أكياس مفرغة من الهواء.
طريقة تخزين الفراولة لضمان صلاحيتها لعام كامل
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك لعام 2025 ميلادي تعمل ربات البيوت على تفريز الفواكه لاستخدامها فيما بعد لتحضير العصائر الطبيعية خلال شهر الخير، فيما يلي نورد الطريقة المثالية لتخزين الفراولة:
- في البداية يتم غسل الفراولة في الماء البارد عدة مرات.
- تستبعد الثمار الفاسدة من الفراولة.
- يتم رص الفراولة السليمة في صينية ويتم تجفيفها جيداً.
- تنزع الأوراق الخضراء من الفراولة شرط ألا ينزع الساق الأخضر منها.
- توزع الفراولة في أكياس التخزين.
- الحرص على ربط الأكياس بشكل جيد وافراغها من الهواء.
- توضع الأكياس في الفريزر.
نصائح لضمان سلامة الفراولة المجمدة
فيما يلي نستعرض مجموعة من النصائح الهامة لضمان استخدام الفراولة المفرزة فيما بعد دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو يتغير لونها، ومن هذه النصائح نورد:
- الحرص على عدم تجاوز مدة حفظ الفراولة في الفريزر عام كامل.
- يفضل ألا تخرج الفراولة من الفريزر ويعاد تخزينها من جديد.
- الحرص على عدم تخزين الفراولة في علب بلاستيكية كي لا تفقد رائحتها ولونها.
- يجب تفريغ الأكياس من الهواء قبل تجميدها في الفريزر.
- يفضل تخزين الفراولة غير الناضجة فلا بد أن تكون طازجة سليمة.
- يمكن تقطيع الفراولة إلى مكعبات وتخلط مع السكر ثم تنقل إلى الفريزر وتكون جاهزة للعصير في أي وقت.
- يفضل اختيار الفراولة ذات اللون الأحمر.
ما هي مدة صلاحية الفراولة المجمدة
يمكن أن تبقى الفراولة المجمدة صالحة للاستخدام لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهراً إذا تم تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها، كما يجب تجميد الفراولة بعد الحصاد بسرعة وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق أو استخدام أكياس تفريغ الهواء لتقليل تعرضها للهواء، وكلما كانت عملية التجميد أسرع وتعرضت الفراولة للهواء بشكل أقل زادت مدة صلاحيتها وجودتها عند الاستخدام بوقت لاحق.
