ليست بالعملية المعقدة، وإنما هي بسيطة جدا يمكنك سيدتي الحصول على جبنه رومي أفضل من تلك المعروضة في الأسواق ولكن يتطلب ذلك منك التركيز جيداً من أجل الحصول على طعم وجودة مميزين.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
الجبن الرومي من أنواع الأجبان التي تمتلك شعبية كبيرة، وتستخدم في تحضير الكثير من الأطباق الشعبية أو الغربية، وفيما يلي أفضل طريقة لإعداد الجبن في المنزل مع الشرح.
مكونات عمل الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير الجبنة الرومي في البيت أفضل مما هي في المحلات لا بد من توافر المكونات والمقادير التالية:
- لبن طبيعي ليس مبستر (كيلو واحد).
- نشاء الذرة (كوب ونصف الكوب).
- كركم (نصف ملعقة كبيرة).
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- زيت نباتي (كوب واحد).
- جبنة رومي قديمة (ربع كوب).
- فلفل أسود مطحون (ملعقة كبيرة).
كيف احضر الجبنة الرومي في المنزل
تتمثل طريقة تحضير الجبنة الرومي في البيت بإتباع مجموعة من الخطوات السهلة البسيطة، وهي كما هو مبين أدناه:
- في البداية يخلط النشاء مع كوب من اللبن.
- يضاف للخليط الكركم والملح والزيت ويحرك بشكل جيد.
- يضاف الجبن الرومي القديم وكذلك اللبن ويحرك الخليط من جديد.
- يضاف الفلفل الأسود ويحرك الخليط.
- يوضع الخليط على نار هادئة حتى النضج.
- يمكن أن تضاف جبنة موزاريلا على الخليط فهي تعطي قوام مط الجبنة الرومي.
- ثم يحضر القالب المخصص للجبنة ويدهن بالزيت وتوضع فيه الجبنة وهي ساخنة.
- يوضع كيس نايلون على الجبنة ويوضع فوقه وزن ثقيل حتى تأخذ شكل الوعاء.
- توضع الجبنة في الثلاجة لمدة يومين.
- الجبنة جاهزة.
الجبنة الرومي في المنزل على طريقة الشيف نجلاء
تتضمن طريقة الشيف نجلاء في تحضير الجبنة الرومي العديد من الخطوات المختلفة عن الطريقة المذكورة سابقاً، وفيما يلي نورد هذه الوصفة بالتفصيل:
مكونات عمل الجبنة الرومى للشيف نجلاء
توضح القائمة أدناه المكونات المطلوبة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل على طريقة الشيف نجلاء :
- لبن طبيعي (أربعة أكواب).
- بطاطس مهروسة (حبة واحدة).
- زبادي (علبة).
- ماء مثلج (كوب واحد).
- فلفل أسود حب (ملعقتين طعام).
- قشطة (ملعقتين).
- ملح طعام (ملعقة طعام).
- شاش (للتصفية).
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل للشيف نجلاء
نورد في السطور القليلة القادمة كيفية إعداد الجبنة الرومي في المنزل على طريقة الشيف نجلاء:
- في البداية يتم غلي اللبن بشكل جيد.
- ثم يضاف له كوب من الزبادي مع التقليب.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والماء المثلج مع استمرار التحريك.
- تضاف البطاطس المهروسة مع القشطة إلى الخليط مع التحريك بشكل جيد على نار هادئة.
- ثم يرفع الخليط من على النار.
- يوضع الخليط في مصفاة مبطنة بالشاش.
- يترك الخليط في المصفاة لمدة 12 ساعة تقريباً.
- يوضع الجبن في وعاء على شكل دائري بعد دهنه بالزيت.
- يدخل الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- الجبنة جاهزة.
