يعد من الأطباق للذيذة والمميزة على طاولة العشاء تتميز بسهولة وسرعة التحضير ومذاقه الحلو والحامض، لا يحتاج للكثير من المكونات ومكوناته تتواجد في كل بيت، فيما يأتي نذكر مقادير وطريقة صنع طبق فراخ سويت اند ساور في المنزل بسهولة بطريقة أفضل من المطاعم:
طريقة عمل فراخ سويت اند ساور
يتميز بسهولة وسرعة التحضير ومذاق حلو وحامض، يستغرق تحضير الطبق 15 دقيقة، فيما يأتي نذكر المكونات وطريقة التحضير:
مقادير الصلصة:
- ¾ كوب سكر.
- ½ كوب من خل التفاح.
- ¼ كوب كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة من سكر بني الفاتح.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
- 1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
مقادير الدجاج:
- 1 ¼ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للطهي.
- 2 حبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة السمسم للتزيين.
كيفية عمل سويت اند ساور
تحضير الصلصة:
- في وعاء على نار هادئة تضاف جميع المكونات ما عاد الماء والنشا، تخلط جيداً إلى ان تمتزج ونتركها إلى حين الغليان.
- في وعاء جانبي نمزج الماء والنشاء من ثم نضيفها إلى المكونات في القدر على النار.
- نخفض النار ونتركها تغلي مدة 5 دقائق حتى تنضج.
طريقة تحضير الدجاج:
- نضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي مع النشا والملح والفلفل من ثم نغلق الكيس إلى حين تندمج البهارات مع الدجاج.
- في مقلاة على النار نضيف الزيت وننتظر حتى يسخن نضيف قطع الدجاج ونطهوها على نار متوسطة من 5 دقائق إلى 7 دقائق مع التقليب المستمر إلى أن ينضج الدجاج.
- في هذه المرحلة تخفف النار وتضاف الصلصة مع التحريك مدة 2 دقيقة لتصبح جاهزة.
- يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل الأخضر والسمسم.
القيمة الغذائية لفراخ سويت اند ساور
تحتوي قطعة من الدجاج سويت أند ساور بمقدار 140 جرام على مجموعة العناصر المغذية التالية:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية.
- الدهون: 80 بالمائة من الحصة اليومية.
- إجمالي الدهون: 9 جرام 14 % من القيمة اليومية.
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام 8 % من القيمة اليومية.
- الدهون المتحولة: 0 جرام.
- الكوليسترول: 25 ملغمليجرام 8 % من القيمة اليومية.
- الصوديوم: 420 ملغمليجرام 18 % من القيمة اليومية.
- إجمالي الكربوهيدرات: 48 جرام 16 % من القيمة اليومية.
- الألياف الغذائية: 1 جرام 4 % من القيمة اليومية.
- سكريات: 30 جرام.
- البروتين: 11 جرام.
- فيتامين أ: 0 % من القيمة الغذائية اليومية.
- فيتامين سي: 6 % من القيمة الغذائية اليومية.
- الكالسيوم: 2 % من القيمة الغذائية اليومية.
- حديد: 6 % من القيمة الغذائية اليومية.
