صلصة الفطر بالكريمة من الصلصات الغنية والمغذية المليئة بالبروتين، والتي تحضر مع المكرونة، والدجاج، واللحوم، وفي بعض الأحيان تقدم كطبق مقبلات (شوربة) إلى جانب الأطباق الأخرى، وقد تقدم مع الخضار، فيما يلي نعرض طريقتها كما تقدم في المطاعم.
طريقة تحضير صلصة الفطر بالكريمة
يحتاج تحضير هذه الصلصة اللذيذة أربعين دقيقة من وقتك فقط لتحضرينها كما تحضر في أشهر المطاعم على يد أمهر الشيفات، ولتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى:
مكونات صلصة الفطر بالكريمة
- 150 جرام من الفطر مقطع إلى شرائح (يمكن المضاعفة أو الزيادة حسب الرغبة).
- 150 جرام من كريمة الطبخ.
- منكهات: (ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح).
- ملعقة طعام صغيرة من الزبدة المذابة.
كيف احضر صلصة الفطر بالكريمة
- في البدلية تذوب قطعة الزبدة على نار متوسطة بقدر عميق.
- يضاف لها الفكر وتحرك بشكل مستمر لتشد ويتغير لونها وتصبح مثل الزبدة.
- تسكب الكريمة فوقها.
- تحرك الكريمة مع الفطر وتنكه بالفلفل والملج وتحرك ثانيةً.
- يترك الخليط على نار هادئة إلى أن يغلي ويثل قوامه.
- يرفع الخليط عن النار ويحرك دقيقتين.
- يعاد على النار ثانيةً مدة ثلاث دقائق.
- ترفع الصلصة الجاهزة عن النار وتقدم مع المعكرونة أو اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الأرز حتى.
فوائد صلصة الفطر بالكريمة
فيما يلي نورد فوائد صلصة الفطر بالكريمة:
- الفطر مصدر غني بالفيتامينات ومجموعة العناصر الغذائية، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- مصدر ممتاز للمعادن بما في ذلك الحديد والزنك والنحاس وهي معادن مهمة للحفاظ على الخلايا.
- تحتوي الشوربة على الفيتامينات مثل B3 (النياسين) وB5 (حمض البانتوثنيك) والتي تمد الجسم بالطاقة.
- غنية بالبوتاسيم الذي يحافظ على توازن السوائل والشوارد ويقلل التأثير السلبي للصوديوم على وظائف الجسم.
