البصارة هي واحدة من الأكلات الشعبية المصرية الشهية التي تتميز بمكوناتها المتوفرة وسهولة تحضيرها، تعتبر وجبة متكاملة ومناسبة للغداء، وتعد من الأطعمة الاقتصادية ذات السعر المنخفض والقيمة الغذائية العالية.
طريقة تحضير طبق البصاره المصري
المكونات: يتكون طبق البصاره المصري من المواد التالية:
- فول مقشر ومفصول أنصاف (كوب واحد).
- بصل مفروم (حبة واحد).
- ثوم مفروم (فص واحد).
- بقدونس مفروم (ربع كوب).
- شبت مفروم (ربع كوب).
- كزبرة مفرومة (ربع كوب).
- ملح طعام (ربع ملعقة صغيرة).
- كمون مطحون (ربع ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود مطحون (ربع ملعقة صغيرة).
- نعناع يابس (ربع ملعقة صغيرة).
- زيت ذرة (ملعقتين كبيرتين).
- بصلتين كبيرتي الحجم مفرومتين ناعماً.
طريقة التحضير: تتلخص طريقة تحضير طبق البصارة المصري في البيت من خلال الخطوات والتعليمات التالية:
- يوضع زيت الذرة في قدر ويرفع على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب جيداً.
- ثم يضاف ثلاثة أكواب من الماء.
- وبعدها يضاف الفول والبقدونس والسبت والكزبرة المفرومة وملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والنعناع ويحرك الخليط جيداً.
- يترك الخليط على النار مدة 60 دقيقة ليستوي.
- يرفع القدر عن النار ويوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- مرة أخرى يوضع الخليط في قدر ويرفع على النار قليلاً حتى الغليان مع الحرص على التقليب المستمر.
- تسكب البصارة في أطباق التقديم وتزين بالبصل.
