الرشوف الأردني من الوجبات الأردنية الشعبية المشهورة، تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي ونكهتها المميزة، الرشوف من وجبات الشتاء يفضلها الصغار والكبار.
طريقة عمل الرشوف الأردني الأصلي
يمكن تحضيرها في المنزل وفق الخطوات والمكونات المبينة في الأسفل:
المكونات: لإعداد الرشوف الأردني يجب توفر المواد التالية:
- جريش (كوبين).
- عدس حب (كوب واحد).
- حمص منقوع (كوب واحد).
- ماء.
- ملح طعام.
- مكعب مرقة الدجاج (ماجي).
- سمن بلدي.
- فلفل أسود مطحون.
- هيل حب (ثلاث حبات)
- لبن أو جميد سائل.
- خبز مشروح.
- شرائح بصل (كوبين).
طريقة التحضير: يمكن إعداد وجبة من الرشوف الأردني اللذيذ باتباع الخطوات والتعليمات التالية:
- يوضع كل من الجريش والحمص المنقوع والعدس الحب.
- يرفع القدر على النار ويضاف الماء فوق المكونات ومكعب مرق الدجاج.
- يبقى القدر على النار حتى استواء الجريش (تصبح الحبة طرية).
- ثم يضاف اللبن ويحرك جيداً.
- يضاف الهيل وملح الطعام ويمكن إضافة الكركم حسب الرغبة مع الاستمرار بالتحريك.
- يترك اللبن حتى يغلي حوالي ربع ساعة.
- يوضع الخبز المشروح في صينية التقديم ويصب الجريش فوقه.
- يقلى البصل بالزيت ويزين به الجريش.
- يضاف ملعقة سمن بلدي فرق الجريش.
- الرشوف جاهز للتقديم.
- يقدم ساخنة.
