إذا كنت من عشاق الشوكولاتة لكنك تحرص على تقليل السكر في نظامك الغذائي، فإن كيك الشوكولاتة هذا سيكون خيارًا مثاليًا لك، إليك طريقة التحضير التي تقدم مزيجًا من النكهة اللذيذة والمكونات الصحية.
المكونات
- كوب دقيق أسمر كامل.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 3 بيضات كبيرة.
- نصف كوب زبدة لوز أو زبدة فستق أو زيت جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من المحلي الطبيعي (مثل العسل أو شراب القيقب).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب نباتي.
للتزيين (اختياري)
- فواكه طازجة (مثل التوت أو الموز).
- مسحوق كاكاو.
- رقائق اللوز أو الجوز.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع زبدة اللوز والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا ومتجانسًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، بالتناوب مع الحليب، واستمري في الخفق حتى يتمازج الخليط دون المبالغة في الخفق.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. اختبري النضج باستخدام عود أسنان، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
- دعي الكيك يبرد قليلاً، ثم زينيه بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
