البطاطس الودجز هي واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل مذاقها الفريد وقوامها المقرمش، وتعتبر خياراً مثالياً كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، ويتميز هذا الطبق بطريقة تحضير خاصة تختلف عن البطاطس المقلية التقليدية، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تناسب مختلف الأذواق.
طريقة عمل البطاطس الودجز
فيما يلي نستعرض مكونات وطريقة تحضير البطاطس الودجز:
المكونات:
لعمل وجبة البطاطس الودجز الشهية لابد من توفر المكونات التالية:
- بطاطس بالقشر (5 حبات).
- بيضة واحدة.
- حليب (كوب واحد).
- دقيق القمح (كوب واحد).
- ملح طعام (ملعقة كبيرة).
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة).
- مسحوق بودرة الثوم (نصف ملعقة صغيرة).
- بابريكا (ربع ملعقة صغيرة).
- بهارات البطاطس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
تتلخص طريقة تحضير بطاطس الودجز بالخطوات التالية:
- يخلط في وعاء كل من البيض والحليب ويخفق جيداً.
- في وعاء آخر توضع المكونات الجافة مثل دقيق القمح، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، وبهارات البطاطس، والبابريكا، والملح.
- تقطع البطاطس إلى شرائح وتوضع في وعاء والحليب والبيض.
- تنقل البطاطس من وعاء الحليب والبيض إلى وعاء المكونات الجافة مع الحرص على تغطيتها بشكل جيد.
- تقلى البطاطس في الزيت حوالي ثلاث دقائق.
- تخرج البطاطس من الزيت وتجهز للتقديم.
وصفات مميزة لتحضير البطاطس الودجز
من أشهر وصفات البطاطس الودجز يمكن تحضيرها في المنزل من خلال المكونات والخطوات التالية:
المكونات:
تتألف وجبة البطاطس الودجز من المكونات التالية:
- بطاطس (خمس حبات).
- ملعقة ملح طعام.
- بودرة الثوم.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- بهارات بطاطس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
يمكن عمل البطاطس الودجز باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- تغسل البطاطس، وتقطع إلى شرائح سميكة.
- تسلق البطاطس وتخرج من الماء في مرحلة نصف الاستواء.
- تبلل شرائح البطاطس بالفلفل والثوم، والملح، والبابريكا وبهارات البطاطس.
- تقلى شرائح البطاطس بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة.
- البطاطس جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير البطاطس الودجز بالفرن
لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد ويمكن تحضيرها في المنزل وتصلح لتكون وجبة عشاء متكاملة:
المكونات:
يمكن تحضير البطاطس الودجز بالفرن من خلال المكونات التالية:
- بطاطس (عدد خمس حبات).
- ماء (5 أكواب).
- زيت (ملعقتين).
- ملح.
- بابريكا.
- بصل.
- ثوم بودرة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يتم تحضير البطاطس الودجز بالفرن من بإتباع الخطوات التالية:
- تقطع البطاطس على شكل أصابع.
- تغلى أصابع البطاطس بالماء مدة 7 دقائق.
- تخلط البهارات مع الزيت وتغمس البطاطس بهذا الخليط.
- تدهن صينية الفرن بالزيت وتوضع فيها أصابع البطاطس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- توضع صينية البطاطس بالفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع الكاتشب.
افضل طريقة لعمل البطاطس الودجز
وهي من الوجبات المفضلة للكثير من الأشخاص تقدم كوجبة رئيسية ومقبلات أحياناً:
المكونات:
نحتاج المكونات المبينة أدناه لتحضير أفضل وجبة بطاطس ودجز:
- بطاطس (كيلو غرام واحد).
- فلفل حلو (ربع ملعقة).
- ملح طعام (نصف ملعقة).
- أوريجانو (نصف ملعقة).
- زيت نباتي (ملعقتين).
طريقة التحضير:
يمكن تحضير أفضل بطاطس ودجز على الإطلاق بالمكونات السابقة والخطوات التالية:
- تقطع البطاطس إلى شرائح.
- تغلى البطاطس في الماء.
- يخلط الفلفل، والملح، والأوريجانو، والزيت.
- تخرج البطاطس من الماء وتبلل بخليط التوابل والزيت جيداً.
- تدهن صينية الفرن بالزيت وتوضع فيها شرائح البطاطس.
- توضع بالفرن حتى تنضج.
طريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير البطاطس الودجز
فيما يلي نورد سر طريقة تحضير ومكونات وجبة البطاطس الودجز على طريقة فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
وهي المواد الأساسية التي لابد من توافرها في كل وصفات البطاطس الودجز، وهي:
- كيلو من البطاطس.
- ملح طعام (ملعقة طعام).
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
- بابريكا.
- بقدونس.
- زيت نباتي (نصف كوب).
مكونات الصوص:
يتكون الصوص في وجبة البطاطس الودجز من:
- كاتشب (ملعقتين).
- بودرة البصل.
- بودرة الثوم.
- مايونيز (4 ملاعق).
- مخلل خيار مفروم.
طريقة التحضير:
تحضر البطاطس الويدجز على طريقة فاطمة أبو حاتي بالخطوات التالية:
- تقطع حبات البطاطس بشكل هلالي.
- تخلط البهارات الجافة معا ويضاف لها الزيت.
- تضاف البطاطس للخليط.
- تدهن صينية الفرن بالزيت.
- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- توضع البطاطس في الصينية وتغطى بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن مدة ربع ساعة.
- تخرج الصينية وتنزع عنها ورق الألمنيوم وتوضع من جديد بالفرن حتى تنضج تماماً.
- يتم تحضير الصوص من خلال خلط المايونيز وبودرة الثوم والبصل وخلطها مع مخلل الخيار.
- تقدم البطاطس مع الصوص.
